Sussex

Volaille originaire du sud de l'Angleterre, du conté de sussex.

Les anglais la considèrent comme le fleuron de leur aviculture.

C’est la race de poule la plus répandue autant chez les particuliers, que chez les professionnels.

C’est même une des seules races pures de volailles qui soient encore proposées par les élevages intensifs.

C’est dire que ses qualités sont reconnues.

Cette poule à tout pour elle, c'est une excellente pondeuse, une couveuse hors paire, et une volaille à la chair tendre.

Le coq pèse 3 à 4Kg et la poule 2,5 à 3Kg pour un oeuf de 55g de couleur jaune variant vers le brun.

La race la plus courante est la herminée noire, mais on peut la trouver en une vingtaine de coloris.

Pour ma part, j'élève des blanches herminées noire.